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Shichimi togarashi, el picante japonés de los siete sabores
El shichimi togarashi, o chile de los siete sabores, es una mezcla de especias para todo tipo de platos en la cocina japonesa. Con una…
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Categoría: Historia
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Flamin´Hot, descubre el origen de uno de los snacks picantes más consumidos.
Entrar en una multinacional como Pepco y descubrir un stand de los productos picantes más populares de Estados Unidos Flamin’ Hot, lanzados al mercado…
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Xocoatl, chocolate picante hecho por los dioses Aztecas
La historia del xocolatl, (del náhuatl, xocoatl) se remonta a las antiguas civilizaciones mesoamericanas, donde era considerado un tesoro culinario de valor incalculable. Los aztecas, en…
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Sambal, el picante más popular de Indonesia
Sambal es una salsa o condimento picante cuyo nombre proviene de la palabra javanesa sambel, que se traduce como «pasta de chiles«. Sus orígenes…
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Gochujang: Historia, Elaboración y Usos
En coreano, gochu (고추) significa chile y jang (장) se refiere a un condimento elaborado mediante la fermentación de la soja. De modo que…
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Origen de las salsas picantes «Louisiana Style»
En la composición de la mayoría de las salsas picantes se encuentran los chiles, el vinagre y la sal. Algunas, como la salsa Tabasco,…
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DESCUBRIENDO CHILES SILVESTRES: PIQUÍN, CHILTEPÍN, MASHITO, CHILTEPE…
Uno de los chiles silvestres más pequeños, cuya distribución abarca varios países como Estados Unidos, México, Guatemala y El Salvador. Se ha convertido en…
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El misterioso origen del cóctel Bloody Mary
El origen del famoso cóctel Bloody Mary está envuelto en un halo de misterio, al igual que la procedencia de su nombre. ¿Es una…
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