Pimenta de Cheiro Roxa
La Pimenta de Cheiro Roxa es una variedad de pimiento picante originaria de Brasil, conocida por su color púrpura vibrante y su aroma único. Esta variedad, pertenece a la especie Capsicum chinense, y ofrece un perfil de sabor distintivo que la hace popular en la cocina brasileña.
Características
La pimenta Cheiro Roxa comienza con un color verde pálido durante su etapa inmadura. A medida que madura, cambia a un tono violeta con matices rosados y crema. Las hojas del arbusto son de un negro oscuro.
Los frutos son pequeños, midiendo entre 3 y 5 cm de largo, con una forma similar a una campana (parecido al Scotch Bonnet).
Su piel es suave y brillante, y tienen un picor que varía de medio a alto en la escala Scoville.
No es tan extremo como otros pimientos de la misma especie, por ejemplo el habanero.
Tienen entre 60,000 y 100,000 shu. Se posiciona al inicio de la escala de picantes fuertes.
Sabor y Aroma
Este pimiento es conocido por su aroma floral y afrutado, que combina notas de frutas tropicales con un toque cítrico.
En términos de sabor, ofrece una mezcla de dulzura y picor, con un calor gradual que realza los sabores sin dominarlos. Esta complejidad lo convierte en un ingrediente versátil para diversas recetas.
Cultivo de Cheiro Roxa
Su cultivo requiere de un clima cálido y suelos bien drenados. Necesita mucho sol y riego regular, evitando el exceso de agua.
Estas plantas pueden ser lentas para germinar y crecer, por lo que se recomienda iniciar las semillas en interiores en regiones con temporadas de crecimiento cortas.
