7 beneficios del picante en la salud: Añade capsaicina a tu dieta y vivirás más tiempo

El picante con su compuesto activo; la capsaicina, no solo despierta nuestras papilas gustativas, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud respaldados por la ciencia.

Desde la capsaicina hasta las vitaminas y antioxidantes presentes en los chiles, los alimentos picantes pueden mejorar nuestra salud de varias maneras.

Formula química de la capsaicina

En este artículo exploraremos cómo el picante puede beneficiar tu bienestar, apoyándonos en estudios y referencias científicas para determinar los 7 beneficios principales del picante en la salud:


1. Aceleración del Metabolismo y Pérdida de Peso

Uno de los beneficios más destacados del consumo de alimentos picantes es su capacidad para acelerar el metabolismo.

La capsaicina, el compuesto responsable del calor en los chiles, ha demostrado aumentar la termogénesis, el proceso mediante el cual el cuerpo quema calorías para producir calor.

Un estudio publicado en Appetite en 2012 encontró que la capsaicina puede aumentar la tasa metabólica en reposo, lo que potencialmente ayuda en la pérdida de peso.

2. Reducción del Riesgo de Enfermedades Cardiovasculares

El consumo regular de alimentos picantes se ha asociado con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares.

La capsaicina puede mejorar la circulación sanguínea y reducir los niveles de colesterol.

Un estudio en Circulation encontró que la capsaicina puede tener efectos positivos en la función endotelial, que es crucial para la salud cardiovascular.

3. Propiedades Antiinflamatorias y Analgésicas

La capsaicina también es conocida por sus propiedades antiinflamatorias y analgésicas.

Se utiliza tópicamente en cremas para aliviar el dolor de condiciones como la artritis y la neuropatía diabética.

Un estudio publicado en The Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics reveló que la capsaicina tópica puede reducir significativamente el dolor en pacientes con neuropatía.

4. Mejora de la Digestión

Contrario a la creencia popular, los alimentos picantes pueden beneficiar la salud digestiva. La capsaicina estimula las secreciones gástricas y ayuda a la digestión.

Además, puede promover el crecimiento de bacterias saludables en el intestino, contribuyendo a un microbioma intestinal equilibrado.

Un artículo en Gastroenterology & Hepatology señala que el consumo moderado de capsaicina puede ser beneficioso para el tracto gastrointestinal.

5. Aumento de la Longevidad

Sorprendentemente, consumir alimentos picantes puede estar relacionado con una mayor longevidad.

Un estudio realizado por la Academia China de Ciencias Médicas, publicado en BMJ, encontró que aquellos que comían alimentos picantes seis o siete días a la semana tenían un 14% menos de probabilidades de morir que aquellos que rara vez consumían picante.

6. Efecto Anticancerígeno

Algunos estudios sugieren que la capsaicina tiene propiedades anticancerígenas.

Investigaciones en modelos animales han demostrado que la capsaicina puede inhibir el crecimiento de células cancerosas y promover la apoptosis, el proceso de muerte celular programada.

Un estudio en Cancer Research destacó que la capsaicina podría ser una herramienta potencial en la prevención y tratamiento del cáncer.

7. Mejora del Estado de Ánimo

El consumo de alimentos picantes puede liberar endorfinas, las hormonas de la felicidad, lo que mejora el estado de ánimo.

Además, la capsaicina puede estimular la producción de serotonina, una hormona que combate la depresión y el estrés.

Un artículo en Journal of Affective Disorders exploró cómo los alimentos picantes pueden influir positivamente en el estado de ánimo y reducir los síntomas de la depresión .


Los alimentos picantes, más allá de añadir sabor y emoción a nuestras comidas, ofrecen una gama de beneficios para la salud respaldados por la ciencia.

Desde la aceleración del metabolismo y la mejora de la salud cardiovascular, hasta la reducción del riesgo de cáncer y la promoción de un mejor estado de ánimo, el picante es un aliado poderoso para nuestro bienestar.

Así que, la próxima vez que añadas un poco de picante a tu comida, recuerda que no solo estás deleitando tu paladar, sino también potenciando tu salud.

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