Trinidad Moruga Scorpion
El chile Trinidad Moruga Scorpion debe su nombre a la cola puntiaguda en la parte inferior de su vaina. Es originario del caribeño país Trinidad y Tobago. Estos chiles eran poco comunes a principios de la década de 2000, incluso en Trinidad.
Sin embargo, su popularidad se disparó en 2011 cuando una variedad llamada Trinidad Scorpion Butch T obtuvo el récord mundial del chile más picante con 1.463.700 unidades Scoville. El chile Trinidad Scorpion fue cultivado y presentado para el récord mundial por The Chilli Factory. Las semillas utilizadas para este logro fueron proporcionadas por Neil Smith de Hippy Seed Company en julio de 2010.
Neil llamó esta variedad Butch T porque había obtenido las semillas de Butch Tailor de Zydeco Farms, Mississippi, EE.UU., que había estado cultivando y desarrollando chiles durante muchos años. Este chile mantuvo el récord Guinness hasta noviembre de 2013, cuando fue batido por el Carolina Reaper, que alcanzó los 1.569.300 SHU.
Descripción de los chiles
Este chiles es conocido por ser muy picante, con un nivel de calor que varía entre 800,000 y 2,000,000 de unidades Scoville. Las vainas pueden alcanzar de 4 a 8 cm de longitud, incluido el rabito puntiagudo, y maduran de verde a rojo, pasando por color naranja. La maduración puede llevar un tiempo en climas templados y fríos.
Usos culinarios
El sabor del Trinidad Moruga Scorpion es fuerte y picante, pero también puede tener un toque dulce y afrutado. Este chile es un excelente ingrediente para preparar salsas o aceites extremadamente picantes. Además de las salsas, el Trinidad Moruga Scorpion también es muy popular en la preparación de hamburguesas y otros platos con un toque extra picante.
