Salmorejo con jalapeño verde
El salmorejo, una deliciosa sopa fría de origen español más concretamente de andalucía, que se ha convertido en un plato imprescindible durante los cálidos días de verano en España.
En esta receta reinventamos el salmorejo incorporando un ingrediente que aporta un nuevo matiz de sabor: el jalapeño verde.
Esta variante del salmorejo fusiona la frescura de los tomates maduros con la suavidad del pan. El aroma del ajo y la intensidad del aceite de oliva virgen extra junto con el picor del jalapeño.
La preparación es sencilla y requiere ingredientes fácilmente disponibles en cualquier cocina. Los tomates, base esencial de este plato, deben ser maduros y jugosos para obtener la máxima dulzura y frescura. El pan blanco, remojado y mezclado con el resto de los ingredientes, aporta la consistencia aterciopelada característica del salmorejo.
El jalapeño verde, conocido por su agradable picante y su color verde intenso, se incorpora para añadir un toque contemporáneo a esta receta tradicional. La combinación de sabores logra un equilibrio entre lo clásico y lo atrevido, ofreciendo una experiencia gastronómica única y refrescante.
Con todos los ingredientes bien mezclados se obtiene una crema suave y sedosa que después se debe enfriar en la nevera para realzar sus sabores y lograr la temperatura ideal para servirlo.
Al momento de degustarlo, la adición de huevo duro picado, jamón serrano en taquitos y un chorrito de aceite de oliva. Añade una presentación y sabor excepcionales que complementan perfectamente la untuosidad del plato.
Esta receta es una invitación a explorar nuevos matices en una receta tradicional.
Una combinación que despierta los sentidos y deleita el paladar con su frescura, textura y un toque de picante cautivador.
Salmorejo con jalapeño verde
Salmorejo de jalapeño verde, deliciosa fusión de esta receta tradicional española, con un toque picante que le aporta frescura.
- 1 kg Tomates maduros
- 200 g Pan blanco
- 50 g Jalapeño verde fresco
- 1 clove Ajo
- 100 ml AOVE
- 1 tbsp Vinagre de Módena
- 10 g Sal marina
Para decorar: huevo duro picado, jamón serrano en taquitos y un chorrito de aceite de oliva
