Crazy Lizard – Jalapeño Pineapple

Hoy toca reseña de salsa nacional, desde Bizkaia os presentamos a Crazy Lizard, con su salsa Jalapeño Pineapple.

Gracias a la despensa de Frida, logramos adquirir una botella de esta emocionante creación: el atrevido lagarto vasco nos ha dejado impresionados.

Estamos ansiosos por probar sus salsas de mango y habanero, y, por supuesto, su innovadora iniciativa de habanero con Bourbon Whiskey o IPA. Una recomendación que nos han hecho varias veces y que nos intriga por igual.

Durante un tiempo, hemos deseado experimentar con esta marca debido a su llamativa identidad visual. Que cautiva desde el primer instante con colores atractivos y un branding cuidadosamente diseñado.

La ilustración vectorial del lagarto como sello distintivo, junto con su enfoque en el diseño, sugiere la calidad de un producto meticulosamente elaborado con ingredientes naturales y adecuado para veganos.

En primer lugar, al acercarnos a esta salsa, su aroma nos transporta a la dulzura del almíbar de piña. Su primer sabor es suave y dulce, seguido por un toque ácido que proviene del vinagre y el jugo de lima, impregnado de un marcado aroma a ajo.

Esta mezcla se combina con la frescura del pimiento verde y la intensidad del jalapeño, creando una salsa irresistible y llena de matices frutales.

Su nivel de picante es delicado, apenas se siente en la lengua, pero deja una agradable sensación de calidez en la garganta, concluyendo con un sutil regusto a ajo.

Es una explosión de sabores equilibrados, logrando la dulzura sin ser empalagosa y manteniendo una acidez adecuada.

Recomendada para aquellos que están dando sus primeros pasos en el mundo de los sabores picantes. Permitiéndoles apreciar la fusión entre el jalapeño y la piña.

Su peculiar textura tiene una consistencia poco densa y está ligeramente fragmentada, más similar a un puré que a una salsa convencional.

Esta característica, común en el agar agar, ofrece una perspectiva única sobre la salsa y sus posibles usos. Incluso se puede untar, por ejemplo, con un buen queso, ampliando sus posibilidades culinarias.

Resulta un acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla. Justamente hoy la hemos probado con chuletas de cordero lechal, y la combinación es simplemente excepcional.

Además, al usarla como aliño para una ensalada verde, sus matices cítricos y dulces realzan el sabor de todos los vegetales, otorgándoles un toque especial.

¿PICANTE?  5/10

Scoville: 2.000 SHU aprox.

Visita su web:

crazylizard.store